2019年1月アーカイブ

鍋会

多機能型事業所ひまわりの就労B型事業所では

毎月皆様のリクエストに応じてレクリエーションを行います。

今年最初のレクリエーションでは『鍋会』を開催いたしました!

ひまわりを卒業された方が、ご実家で採れた新鮮な野菜を持ってきてくださり、

皆で調理して美味しいお鍋になりました☆




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鍋の具材は、白菜、大根、白ネギ、九条ネギ、ほうれん草、ちくわ、豆腐、鶏肉、牡蠣、餃子、ウインナー、つみれ、肉団子等々...

〆は雑炊と、夏の流しそうめんで余った素麺を入れました☆

大きな鍋3つを15名ほどで完食!

お腹いっぱいしっかりあったまった1日でした...☆





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choco









みかんと栄養。

冬が旬のみかんですが、ビタミンCが豊富なことはよく知られていることと思います。

ビタミンC以外にもみかんには豊富な栄養が含まれています。


【みかんについて】

日本でいう一般的なみかんは「温州みかん」のことを指します。

温州みかんの原種は、今からおよそ400年前に中国から鹿児島に伝来し、この原種から突然変異によって発生したと考えられているようです。

日本原産の柑橘類だとされています。


【みかんの栄養】

[ビタミンC]

みかんにはビタミンCが豊富に含まれており、みかん3個で1日に必要なビタミンCの摂取量をまかなうことができます。

ビタミンCには、免疫力を高めて細菌やウイルスに対する抵抗力をつける働きがあります。

空気が乾燥して風邪をひきやすい冬にはもってこいの果物です。

また、強い抗酸化力があり、血管や細胞の老化を進行させたり、活性酸素を除去する作用もあると言われています。


[β-カロテン(ビタミンA)]

みかんに豊富なβ-カロテンは、体内に取り込まれると必要に応じてビタミンAに変換され、粘膜の健康を維持する働きがあります。

鼻や喉などの粘膜が弱くなってしまうと病原菌やウイルスに感染しやすくなるため、β-カロテンは風邪予防にも効果的です。


[カリウム]

みかんにはカリウムも豊富に含まれています。

カリウムはミネラルの一種であり、過剰な塩分の排出を促して、血液中の水分量を調節する働きがあります。

そのため、高血圧の予防や体内の余分な水分が原因となって起こるむくみの改善が期待できます。


【おいしいみかんの選び方】

色が濃く、皮に張りとつやのあるものが良いです。

一般的に、皮の色は黄色よりも赤みが強い方が甘みがあるとされています。

品種によっても異なりますが、実が小ぶりで平たい形をしていて皮が薄くてやわらかいものは糖度が高いことが多いです。

ずっしりと重みがあり、実がつまっているものが良いです。


【みかんの保存方法】

適度に湿度が保たれていて風通しが良く、3~8℃くらいの涼しい場所が最も適しています。

気温が高くなってくる時期には保存場所に注意して下さい。

箱に入ったまま保存する場合はふたを開けて通気性を良くすることが良いです。

つぶれたところから腐ってしまうので、箱の下のものから食べるように心がけて下さい。


みかんはインフルエンザや風邪予防にも良い食べ物です。

おいしくインフルエンザ対策もしていきたいなと思いました。


らんか

インフルエンザを予防しよう

寒さの強い日が続いていますが、風邪などひかれていませんか?
インフルエンザが流行る時期ですが、予防の方は大丈夫でしょうか?
一番の予防として、インフルエンザワクチンの接種です。
しかし、それ以外に自分でできる予防法として...

1.人混みへの外出を控える
インフルエンザの主な感染経路は飛沫感染で、咳やクシャミによって放出されたウイルスを吸い込むことによって感染します。外出時には、不織布製マスクの着用である程度防ぐことができます。

2.外出後の手洗い
インフルエンザに限らず、手洗い・うがいは感染予防の基本となります。

3.適度な温度の保持
空気が乾燥すると、のどの粘膜の防御機能が低下し、インフルエンザにかかりやすくなります。加湿器などを使用し、適切な湿度(50%~60%)を保つと効果的です。

4.十分な休養とバランスのとれた栄養摂取
体の抵抗力を高めるために、十分な栄養とバランスのとれた栄養摂取を日頃から心掛けましょう。

余談ですが...
歯磨きなど、口腔ケアもインフルエンザ対策になるそうです。
お互いインフルエンザにならないように、気をつけましょう!


コマリ

初詣

新年が明けました。ひまわり寮では、毎年恒例の初詣に行ってまいりました。

1/1には、青陵神社に行きましたが、5日に行った最上稲荷のことをお知らせしたいと思います。



正月真っ只中ではないものの、正月明けの初めの土曜日ということもあってか、

非常に人の数が多く、ごった返していました。


はぐれないように、皆で気をつけ合いました。


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立派な建物ですね。圧倒されます。








御守りを購入される方もおられました。


おみくじは、芳しくない結果もちらほら見られました。しかし、皆様 落胆せずにプラス思考 !


日本の文化を全身に浴びるように楽しんできました。




初詣の後には、うどんを食べに行きました。並みサイズでもとても多くの量がありました。


写真のサイズは、大盛です。





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本当に楽しい充実した1日であったと思います。初詣には、毎年行きたいと思います。

趣向を凝らし、多くの人が楽しめるような行事としたいと思います。



aiueo:-)

お正月休み


ご無沙汰しています

2年ほど前にこのブログを卒業しましたが、事情により書くことになりました


私ごとですが、昨年春から30年在籍していた病棟職から現在の部署へ異動しました

これに伴い30年間で初めて、年末年始の連休、お正月休みを過ごしました


初めての長い休みでしたから戸惑いもあり有効に時間を使うことができたでしょうか

はじめて 家族と共に ということはよかったのです

初詣は足を延ばし、尾道の千光寺にお参りに行きました

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正月3日の夜中の出来事

2階の寝室で寝ていると、長男に起こされ 「M(中学3年生の妹)がえらいと言ってる降りてきて!」

リビングに降りてみると、少し息切れがして 「えらい、胸が苦しい・・・」と娘   発熱もある

わたくし看護師でも可愛い娘のことには少し冷静さに欠けたかな

夜中看病 インフルエンザ?

翌日の夕方にはかなり軽快 (インフルエンザ陰性)


ほっと一息


少し疑問があったので長男へ聞いた

「なんで夜中に父さんを呼んだん?母さんもいるのに?」

長男は「Mが 父さんを と言うから」

長女は只今反抗期真っ最中で、日ごろ父さんはめんどくさいらしい.  看護師の母さんもいる


にも関わらず、この私を選んでくれた! うれしい!  最高で~す!


年明け早々、今年の うれしかったことベスト3 には入る出来事


今年は仕事でもうれしいことが幾つもあるよう頑張りますね



ちなみに後で娘に なぜ父さんを選んだのか 恐る恐る聞くと


「別に!」       照れ隠しですよね


                                                           ミッシー80






お正月の行事食。

あけましておめでとうございます。

本年も栄養課一同患者様、入所者様、利用者様に満足して頂けるような食事を提供していきます。


1月1日の昼食はおせち料理と雑煮汁でした。

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今年は、今年の干支である「いのしし」柄のかまぼこ、紅白のかまぼこ、チキンロール市松、きんとん、ブリの照り焼きなどのおせちでした。

いのししのかまぼこが可愛かったです。

紅白のかまぼこの赤は魔除け、白は清浄の意味があります。

きんとんは「金団」と書き、黄金色に輝く財宝にたとえて、豊かな1年を願う料理です。

ぶりは大きさによって名前が変わる出世魚なので、出世を願います。

本来のおせち料理は、「めでたさを重ねる」という意味で重箱に詰められます。


1月7日の昼食は七草雑炊でした。

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七草粥(雑炊)はその一年の無病息災を願って1月7日に食べられます。

正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める為とも言われています。

七草(セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ)は早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれおり、無病息災を祈って七草粥を食べたそうです。


栄養課では今年も行事食を積極的に取り入れていきます。

本年もよろしくお願いいたします。


らんか

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